SOP Cara Budidaya Kangkung

Kangkung (Ipomoea spp.) merupakan salah satu jenis tanaman sayuran daun, yang termasuk  ke dalam famili Convolvulaceae. Daun kangkung merupakan sumber pro-vit A yang sangat baik. Kangkung dapat dibedakan menjadi dua macam berdasarkan tempat tumbuhnya, yaitu : (1) kangkung air hidup di tempat yang basah atau berair dan (2) kangkung darat, hidup di tempat yang kering atau tegalan. 

Persyaratan Tumbuh

Tanaman kangkung tidak memerlukan persyaratan tempat tumbuh yang sulit. Salah satu syarat yang penting adalah air yang cukup, terutama untuk kangkung air. Bagi kangkung darat apabila kekurangan air pertum- buhannya akan mengalami hambatan, sehingga perlu dilakukan penyira­ man. Kangkung dapat ditanam di dataran tinggi maupun di dataran rendah. Di dataran rendah, biasanya kangkung ditanam di kolam atau rawa-rawa atau juga di tegalan. Waktu tanam yang baik adalah pada musim hujan untuk kangkung darat dan musim kemarau untuk kangkung air.

Varietas yang dianjurkan

Varietas yang dianjurkan ialah varietas Sutra dan varietas lokal seperti lokal Subang. Kangkung air mempunyai daun panjang dengan ujung yang agak tumpul berwarna hijau tua dan bunganya berwarna keunguan. Jenis ini diperbanyak dengan stek batang yang panjangnya 20-25 cm. Kebutuhan stek per 1 m2 sekitar 16 stek.

Kangkung darat mempunyai daun panjang dengan ujung daun yang runcing, berwarna hijau keputih-putihan dan bunganya berwarna putih. Jenis  kangkung darat dapat diperbanyak  dengan biji. Kebutuhan benih untuk satu hektar sekitar 10 kg. 

Penanaman

Stek-stek kangkung air ditanam pada lumpur kolam atau sawah yang dangkal dengan jarak tanam 25 cm x 25 cm atau 30 cm x 30 cm. Pada per­ tanaman kangkung air, pemberian pupuk kandang jarang dilakukan. Pupuk buatan berupa Urea 130-270 kg/ha diberikan setelah tanaman tumbuh. Urea juga diberikan setelah panen.

Biji kangkung darat ditanam pada tanah tegalan yang telah dipersiapkan. Tanah tegalan tersebut dicangkul sedalam 30 cm dan diberi pupuk kandang kuda atau domba sebanyak  1 kg/m2 atau 10 ton/ha. Setelah tanah diratakan kemudian dibuat bedengan pertanaman dengan lebar 60 cm atau 1 m. Pada bedengan-bedengan tersebut dibuat lubang-lubang tanam dengan jarak 20 cm antar barisan dan 20 cm antara tanaman. Pada tiap lubang ditanam 2-7 biji. Sistem penanaman dilakukan secara zig-zag atau sitem garitan (baris). Pemupukan yang digunakan yaitu Urea 200 kg, TSP 200 kg dan KCI 100 kg per hektar.

Pemeliharaan tanaman

Penyiraman dan penyiangan dilakukan sesuai dengan kebutuhan di lapangan.

Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan (OPT)

Hama yang menyerang tanaman kangkung antara lain ialah ulat grayak (Spodoptera litura F) dan kutudaun (Myzus persicae Sulz atau Aphis gossypii). Penyakit yang menyerang batang tanaman kangkung ialah penyakit karat putih yang disebabkan oleh Albugo ipomoea reptans. Gejala penyakit ini berupa pus- tul-pustul (bintik berwarna putih) di sisi daun sebelah bawah batang. Apabila diperlukan penggunaan pestisida, sebaiknya digunakan pestisida yang benar- benar aman dan cepat terurai seperti pestisida biologi, pestisida nabati ataupun insektisida piretroid sintetik. Penggunaan pestisida tersebut harus dilakukan dengan benar baik pemilihan jenis, dosis, volume semprot, cara aplikasi, interval dan waktu aplikasinya.

Panen dan Pasca Panen

Setelah tanaman berumur 30-40 hari, kangkung yang berasal dari stek mulai dapat dipangkas ujungnya sepanjang kurang lebih 20 cm, agar tanaman banyak bercabang. Untuk tanaman yang berasal dari biji, panen dimulai setelah berumur 60 hari. Pangkasan ini merupakan hasil panen pertama yang dapat dijual. Pemungutan hasil selanjutnya dilakukan dengan jalan memangkas  ujung cabang-cabangnya setiap 15 hari. Tanaman yang baik dapat menghasilkan 10-16 ton/ha dalam satu tahun. Tanaman yang telah berumur satu atau dua tahun perlu dibongkar untuk diganti dengan tanaman baru.

Sumber Rujukan : Booklet dari BALAI PENELITIAN TANAMAN SAYURAN

Baca Juga